打造科普活动、“青年节”“文化节”……近段时间来，全国多地举办丰富多彩的咖啡节活动。从单一节庆到产业名片，从短期热潮到长效IP，各地对咖啡节的重新定义，不仅成为咖啡文化交流互鉴的重要窗口，更是一场关于城市魅力持续提升的创新实践。
多地打造优质咖啡产业生态圈
“咖啡不只是一杯饮品，它连接着人与人，也承载着情感与记忆。”10月初，“咖享上城 啡尝时尚”2025咖啡文化嘉年华在浙江杭州上城区举办。一张香气四溢的“咖啡风味地图”徐徐展开，串联起各地60余家品牌的独特风味，吸引着众多市民游客“寻香”打卡。
谈及杭州咖啡的独特气质，“科技感”是绕不开的关键词。不远处，在两岸小咖的机器人咖啡站，机械臂稳定运转，从下单到递出一杯美式咖啡，仅需一分钟。两岸小咖CEO柏方雷认为，我国的咖啡市场早期以满足商务需求为主，随后进入注重品质与空间体验的阶段，近年来则走向大众化与价格亲民化。“如今，咖啡正成为更多人的日常饮品。在这一趋势下，科技将让咖啡更深度地融入各类生活场景。”
标准化的连锁品牌与坚守个性的独立咖啡馆并肩生长，共同构筑起杭州层次丰富的咖啡产业生态。其中，上城区的在营咖啡门店数量位居杭州之首，已引育了一批代表性咖啡品牌，大井巷、五柳巷等街区集聚了许多独具匠心的咖啡馆，成为咖啡爱好者的“寻宝地”。
走进街头巷尾、融入社区肌理，正成为越来越多咖啡品牌的共同选择。温州品牌Cata Coffee主理人赵洪强说，他们正计划入驻杭州，并希望在富有生活气息的街巷中选址。“我们更看重与客人之间建立的真实连接，而社区正是最适合这种慢节奏交流的土壤。”他说。随着咖啡消费氛围日益浓厚，完整的咖啡产业生态也在杭州逐渐成形。以上城区为例，这里已集聚了一众咖啡设备器具销售、咖啡豆焙炒销售、咖啡师职业培训、咖啡直播等业态，形成了优质的咖啡产业生态圈。
第五届金台市集CBD咖啡青年节日前在北京举办，来自国内外的百余家特色咖啡品牌为消费者奉上“足不出京、喝遍全球”的美味体验。
据了解，2025年是CBD咖啡青年节连续举办的第5年。自2021年创办以来，该活动已吸引超过8万人次参与，联动全国逾400家咖啡品牌，逐渐成为京城咖啡文化的重要标杆。本届活动在延续“咖啡+青年文化”特色的基础上，首次实现海外品牌规模化参展，共迎来113家优秀展商，包括来自巴黎、悉尼、首尔、吉隆坡、东京等地的15家国际品牌。
从云南小粒咖啡的山野气息到巴黎精品咖啡的浓郁醇厚，从北京特调的独具匠心到日式手冲的温润细腻，消费者在这里可完成一场全球风味之旅。活动主办方香江国际中国地产负责人介绍，活动通过搭建国际与本土的双向平台，既帮助中国咖啡品牌“走出去”，也助力海外咖啡文化“引进来”，让CBD咖啡青年节成为推动中外咖啡文化交流互鉴的重要窗口。
产业与节庆深度融合
9月，福州城市咖啡节7.0在福建福州举办。活动汇聚全球6个国家38个城市的130余家独立咖啡品牌，吸引市民前来打卡，带动周边商圈人气与消费双升温。据介绍，本次咖啡节增加了咖啡大师课环节，由专业的咖啡师进行专业手冲指导，让消费者在品味咖啡时也能感受亲自冲泡的乐趣。活动间隙，主办单邀请咖啡主理人参加“全国咖啡主理人大会”，分享咖啡经验，解锁城市咖啡文化交流的新维度。此外，活动还增设了公益环节，在市集公益摊位参与义卖，所得全额捐赠给福建省助困公益协会。
广西首届咖啡文化节“咖啡豆的奇幻人生”主题活动近日在广西南宁举行，活动以“咖啡科普·文化共生”为主题，全面展示了咖啡“从种苗到杯子”的全产业链条，融合了科普教育、文化体验与产业交流。活动现场设置了多项互动体验活动，其中“兑换咖啡苗”活动受到市民欢迎。市民通过参与任务打卡、集章互动等方式，可兑换咖啡苗、发财树苗等纪念品，将咖啡的芬芳与科学的种子带回家中，增强了活动的参与感和获得感。
当天，广西热作所牵头成立的广西咖啡研究中心举行揭牌仪式，未来将联合云南省德宏热带农业科学研究所、云南省农科院热带亚热带经济作物研究所、云南农业大学、中国热带农业科学院香料饮料研究所等多家国内顶尖科研机构，构建“跨区域协同创新平台”，形成覆盖咖啡全产业链的技术攻关体系。
2025年首届中越（红河）咖啡节近日在云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市举行。中越两国咖啡齐飘香，吸引了众多市民和游客到来，成为热门打卡点。活动期间，中越咖啡贸易联盟正式成立，致力于为中越咖啡企业提供更广阔的平台、更畅通的渠道，推动两国咖啡产业携手共进，互利共赢。红河州还组织开展了招商推介、贸易对接、实地考察等活动，以咖为媒，促进中越两国咖啡企业深化合作、协同发展、互利共赢，共同将红河打造成区域咖啡贸易与文化交往的新枢纽。
前不久在云南昆明启动的“翠湖—老街城市咖啡生活季”中，20家知名庄园联展、114个咖啡品种资源库、高黎贡山1500米海拔处打造的生态咖啡全流程可追溯体系等构建起了云南咖啡产业的立体画像。“我们卖的不仅是咖啡，是一种融合了云南风土与东南亚风情的独特体验。”一名业内人士道出此类节庆活动的核心价值。知乎城市云南中心总经理李彦臻对此评价：“这正是产业与节庆深度融合的雏形。各类咖啡节不应是孤立的消费爆点，而应成为展示云南咖啡全产业链的窗口，从种植、烘焙到文化体验，最终强化云南咖啡原产地的品牌价值。”
让行业发挥持久影响力
热潮之下，挑战并存。当各个区域都在打造自己的节庆时，如何避免同质化，实现可持续发展，成为必须面对的课题。
“翠湖—老街城市咖啡生活季”中，美团旅行“美在目的地”IP全国首发落地昆明，正是看中了当地产业节庆的潜力。相关人士表示，平台资源开始深度赋能，将为此类“节日”带来更广阔的流量与生态支持。“昆明不缺节庆，缺的是将节庆转化为可持续城市IP的战略思维。”李彦臻的观点，道出了昆明城市营销的关键课题。当“过节”不再是简单的民俗复现或人流聚集，而是成为展示城市精神、撬动产业升级、深化文旅融合的支点。“昆明需要从‘办活动’转向‘运营IP’。”业内人士认为，“一个成功的城市节庆IP，应具备持续的内容创造力、跨产业的整合力以及全域空间的配置能力。”这意味着，咖啡节不能止于几天的狂欢，而应思考如何让散场的咖啡车成为城市流动的风景线；艺术季不该只是黄金周的盛宴，而要成为滋养城市文化生态的持久养分。
2024年，昆明市咖啡加工产值达3.61亿元，同比增长3.05%；批发零售总额88.15亿元，全产业链产值近92亿元，产业主体不断壮大、品牌效应日益增强。作为云南咖啡进出口的关键枢纽，昆明依托中欧班列等物流通道，将咖啡高效运抵欧洲市场。如今欧洲客户下单后，仅需15天即可收到昆明的咖啡产品。云南农业大学副校长、云南省咖啡现代产业学院院长李宏认为，“优一产、强二产、精三产”是未来云南咖啡产业的发展方向，昆明作为云南咖啡产业核心，未来可瞄准“全球咖啡产业聚集区”“全球咖啡创新中心和人才聚集高地”“云南咖啡产业总部基地”等目标，建设中国乃至RCEP区域第一个配套齐全、体系完整、要素聚集的综合型现代化咖啡产业园区。
广西科学技术协会副主席黎宁表示，咖啡是一门科学，也是一种文化，它融合了农业科技、加工工艺、风味化学和健康知识。咖啡节的举办，旨在通过咖啡这一载体，推动科学普及与产业发展深度融合，让公众在体验中感受科技魅力。据了解，地处世界咖啡黄金种植带的广西经过多年发展，已初步形成咖啡全产业链格局。1916年，咖啡从越南引进到广西那坡县，开启广西咖啡种植历史，新中国成立后，当地开始探索适合本地的咖啡种植技术和品种。2015年前后，广西玉林、防城港东兴、百色西林等地开始大规模引进小粒咖啡种植。2024年，广西咖啡种植面积超3000亩，年产鲜果约450吨，产值接近600万元。“我们坚持通过良种、良苗、良法，推动广西咖啡产业发展。”广西亚热带作物研究所副所长、高级农艺师覃剑峰介绍，广西咖啡种植以阿拉比卡（小粒种咖啡）为主导，同时适度种植罗布斯塔（中粒种咖啡），针对广西高温、高湿环境条件加强筛选培育优质、抗病品种。除在种植端发力，目前广西还成功培育了东兴施马咖啡、西林句町咖啡、南宁摩氏咖啡等特色咖啡品牌。同时结合地方特色，创新推出火麻咖啡等养生咖啡系列产品，深受消费者青睐。
创办于2016年的陆家嘴咖啡节已成长为上海乃至全国咖啡领域标杆性的文化体验活动之一，以咖啡为锚点，与文化、音乐、艺术、体育等行业跨界合作，一直以来是陆家嘴咖啡节的追求。如何让咖啡节不再只是“热闹几天”的咖啡行业节日盛会，而是能够链接咖啡全产业链、发挥更持久的行业影响力？咖啡节创始人陈败表示，计划从多维度为咖啡产业赋能。比如，把中国的精品咖啡推向国际舞台，或是通过现有平台推广“咖啡+”计划，挖掘咖啡背后更为吸引人、更富有趣味的文化、创意与设计，以此激活咖啡产业发展的新质生产力。
