在经历数月震荡下行后，国内生猪市场终于在2025年末迎来暖意。监测数据显示，全国生猪价格自2025年12月中旬触及阶段性低点后，已连续三周稳步反弹，生猪期货价格同步走强，市场呈现季节性回暖态势。业内专家普遍预判，春节前猪价有望延续温和回升走势，但受供应端仍处高位等因素制约，上涨空间有限；长期来看，2026年二季度末或成为生猪市场周期拐点，供需格局有望迎来实质性改善。
价格反弹的态势在期货与现货市场同步显现。2025年12月31日，大连商品交易所生猪期货2603主力合约报收11795点，较12月5日的阶段性低点11080点累计上涨6.45%，涨幅显著。现货市场方面，农业农村部监测数据显示，全国生猪价格从2025年10月第一周的每公斤12.90元震荡下行，12月第二周触及每公斤12.13元的低点后开启反弹，2026年1月第一周已回升至每公斤12.61元，环比上涨3.4%。猪肉零售端同样同步回暖，全国猪肉价格从2025年全年最后一周的每公斤22.48元，回升至2026年1月第一周的22.80元，环比上涨1.4%。
“此前猪价持续低位承压，核心是供需两端的不均衡叠加多重外部因素影响。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析指出，消费端的持续偏弱，成为此前猪价低位震荡的核心诱因，即便传统消费旺季也未显现明显提振效应。
供应端来看，生猪产能处于高位释放阶段。2024年末全国能繁母猪存栏持续保持高位，叠加养殖技术提升带来的生产效率改善，直接导致2025年商品猪出栏量大幅增加。农业农村部数据印证了这一趋势：2025年1-11月，全国生猪定点屠宰企业屠宰量达36246万头，同比大幅增长19.3%；其中11月单月屠宰量3957万头，同比增幅也达到17.4%，市场供应压力持续释放。
需求端的疲软则更为突出。2025年全年猪肉消费市场整体清淡，传统节假日的备货需求对消费的拉动作用有限。尤其2025年末出现的暖冬气候，显著抑制了南方地区传统的腌腊、灌肠需求；加之2026年春节较往年推迟约20天，导致节前备货需求明显后移，进一步弱化了2025年12月的消费拉动效应。与此同时，其他畜产品的替代效应进一步分流猪肉消费需求，2025年四季度鸡肉、牛肉、鸡蛋等产品价格同比低于2024年同期，消费者选择更趋多元，进一步加剧了猪肉市场的需求压力。
养殖成本的高企则让行业雪上加霜。尽管2025年四季度玉米价格有所回落，但豆粕价格呈现先跌后涨走势，整体饲料原料成本同比仍高于2024年同期，大幅挤压了生猪养殖的利润空间，不少养殖主体陷入亏损状态。
展望春节前市场走势，业内形成共识：猪价有望延续季节性温和反弹，但上涨幅度将受到严格限制。朱增勇表示，随着春节临近，南方腌腊、灌肠需求将持续推进，叠加节前备货需求集中释放，消费端将对猪价形成阶段性支撑。从近期市场表现来看，大猪价格的快速反弹已直观反映出消费需求的增加，这一趋势将进一步传导至标猪市场，对整体猪价形成支撑。
但抑制价格上涨的因素同样不容忽视。北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通指出，近期猪肉价格的反弹本质上是节日效应驱动，对市场整体走势难以形成实质性影响。核心原因在于，2025年末至2026年初的生猪供应仍较为充足，这从根本上限制了价格的上涨空间。同时，春节前生猪出栏量仍将保持充裕，尽管产能调减进程已持续推进，但短期内难以改变市场供应格局，出栏节奏将以平稳为主。
长期来看，生猪市场的全面回暖将依赖供给侧结构性调整与消费需求的实质性复苏。最新行业分析显示，2025年10月起，全国能繁母猪存栏已进入加速去化通道。根据生猪生产周期规律，能繁母猪存栏变化将在10个月后传导至商品猪出栏，这意味着2026年二季度末至三季度，生猪出栏量将开始同比下降，市场供应压力将显著缓解。预计2026年二季度末，能繁母猪存栏将降至3900万头的合理区间，对应四季度生猪出栏量同比降幅将扩大至3%以上，供需格局有望实现实质性改善。
当前生猪市场正处于产能高位释放与消费季节性回升的博弈阶段，2025年末的温和反弹为行业带来一丝暖意，但行业全面走出亏损、实现健康发展仍需时日。对于养殖主体而言，精准应对市场波动、增强抗风险能力尤为关键。
朱增勇为养殖主体提出具体建议：一是顺时顺势安排出栏节奏，避免在春节前集中出栏形成踩踏效应，进一步压低价格；二是强化成本管控与疫病防控，通过优化养殖流程、提升养殖效率巩固成本优势，最大程度减少亏损；三是理性推进产能去化，主动淘汰低效母猪，聚焦优质产能培育，实现降本增效，耐心等待市场周期回暖。
业内预计，2026年一季度猪价仍将在低位区间震荡，春节前或回升至12-12.5元/公斤区间；春节后进入传统消费淡季，价格可能再次回落至11.5-12元/公斤。二季度末至三季度将成为全年行情的关键转折期，猪价有望突破12元/公斤的成本线，逐步进入盈利区间；四季度叠加冬季腌腊需求与春节前备货需求，价格有望进入高位震荡阶段。
