食安连着民心，监管关乎民生。近日，青海省人民政府食品安全委员会办公室发布的年度食品安全群众满意度调查结果显示，2025年全省食品安全群众总体满意度达89.67%，实现连续5年稳步提升。这一亮眼成绩的背后，是青海立足高原省情，以“四个最严”要求为遵循，通过完善责任体系、深化全链条监管、创新治理模式、凝聚共治合力等一系列务实举措，持续守护各族群众“舌尖上的安全”的生动实践。据纵观华夏网（www.guanhuaxia.com）梳理，目前青海食品及食品用农产品抽检合格率稳定在98%以上，特殊食品抽检合格率超99%，未发生重大食品安全风险，食品安全形势持续向好。
青海坚持从源头到餐桌全流程管控，构建起覆盖生产、流通、消费各环节的监管闭环，为食品安全筑牢根基。在源头治理上，实施农用地土壤重金属污染成因排查项目，全面推行食用农产品承诺达标合格证制度，累计开具合格证18万张，同时建好用好快速检测室，对入市无合格凭证的食用农产品实行“批批速测”，严把准入关口。生产环节，督促732家食品生产企业、2841家食品加工小作坊建立“三张清单加一项承诺书”制度，落实量化食品安全主体责任要素导图，企业、小作坊建档率及监督信息公开率均达100%，在产食品生产企业A级食品安全总监配备率实现全覆盖。
流通与消费环节监管持续加码，针对网络订餐、流动摊贩、偏远集市等监管难点，一方面建立网络交易平台合规评价体系，运用网络交易监测指挥中心平台全方位监测，对18家外卖平台、2700家外卖经营者实现全覆盖检查；另一方面创新监管模式，西宁市推行流动摊贩“身份证”管理试点，果洛州组建“马背快检队”、玉树州成立“帐篷流动监管队”，有效提升偏远地区现场监管效能。2025年，全省市场监管部门共查办食品违法案件940件，12315平台食品投诉举报受理率达100%，以严厉执法守护市场秩序。
立足高原特色食品产业发展需求，青海将监管与产业培育深度融合，推动牦牛肉干、枸杞、藜麦、青稞制品等高原特色食品品牌化、标准化建设，进一步提升群众对本土食品的信任度。海北州强化牦牛藏羊有机认证，海南州推进规模化养殖监管，从源头提升畜禽产品品质；海东市深化青稞酒全产业链大数据监管，实现生产、流通、销售各环节可追溯，筑牢特色产业食安防线；海西州建立跨省区食品流通安全协作机制，破解跨区域监管难题，保障流通环节食品安全。
针对校园、养老机构等重点场所，青海推行校园“五陪餐”制度，新建改建校园食堂138个，“互联网+明厨亮灶”配置率、从业人员培训覆盖率均达100%；建立养老机构食品安全协同监管机制及冷链盒饭运输全过程监管机制，全方位守护特殊群体饮食安全。同时，结合“你点我检、服务惠民生”活动，组织快检车进校园、进牧区、进农贸市场，现场接受群众点单抽检、公布结果，让群众直观感受监管成效，增强消费信心。
青海坚持监管与科普并行，不断拓宽群众参与渠道，构建“监管部门主导、企业自律、群众参与”的社会共治格局。各地通过发放宣传手册、开展现场答疑、发布消费提示等多种形式，普及食品安全知识，2024年以来全省累计发布食品安全提示13期，覆盖汤圆、冷饮、野生蘑菇等应季及高风险食品，引导群众科学消费、理性维权。同时，邀请人大代表、政协委员、群众代表全程参与抽检工作，见证执法过程，增强全民食品安全意识和社会监督意识。
调查显示，米、面、油、牛羊肉及制品、乳及乳制品等8类主要食品的群众放心度、信任度持续稳定，大型商超、规范化农贸市场等可视化程度高的场所更受消费者青睐。西宁市搭建“一会两站”投诉维权网络，海南州依托文旅融合优势整治景区周边食品市场，各地通过精准回应群众关切，持续提升监管公信力，让群众在每一次消费中都能感受到食安保障的力度与温度。
食品安全满意度连续5年提升，既是对青海食安工作的肯定，更是后续工作的动力。“十五五”时期，青海将继续坚持“守牢底线、提升高线、彰显特色”的总体思路，进一步强化源头治理，提升智慧监管水平，深化行刑衔接，完善跨部门协同机制，推动食品安全治理从“整体改善”迈向“结构优化”。同时，持续推动高原特色食品产业提档升级，培育“精特美”优质地方特色食品品牌，在保障食品安全的同时，助力地方产业高质量发展。
食品安全专家在接受纵观华夏网采访时表示，青海立足高原地域特点，通过全链条监管、特色化治理、多元化共治，走出了一条符合省情的食品安全治理之路。随着各项举措持续落地见效，必将进一步巩固提升食品安全满意度，让各族群众吃得更放心、更健康，为高原民生保障注入坚实力量。
本文来源：纵观华夏网（www.guanhuaxia.com）
